Lo primero que piensas al leer el título «Cómo Montar Una Cigarrería» es en un negocio especializado en venta de Cigarrillos o Cigarros, un negocio especializado en venta de tabaco.
Y probablemente ese haya sido su origen, pero la adaptación a lo que buscaban los consumidores o clientes, los llevó a ampliar su propuesta de surtido. Así que lo primero que debemos hacer, antes de entrar en materia, es describir de qué se trata una CIGARRERÍA.
¿Qué es una CIGARRERÍA?
Comparando este negocio con los negocios de CAFETERÍAS, que quizás pienses también que solo venden bebidas con base al café, se diferencia básicamente en que muchas cafeterías venden desayunos y no venden productos básicos de primera necesidad.
Así que una CIGARRERÍA es un negocio que ofrece las siguientes categorías de productos y que además puedes consumir dentro del local:
- Bebidas Calientes: Café, Chocolate, Tinto, Capuchino, Aromáticas, etc.
- Bebidas Frías: Jugos, Gaseosas, Lácteos, Cerveza etc.
- Línea amarilla: Empanadas, Pasteles, Arepas
- Repostería y Galletería: Ponqués, Tortas, Bizcochos, etc.
- Confitería
- Víveres, Abarrotes, Rancho (Muy básicos)
- Artículos de Aseo Personal y Aseo del Hogar
- Licores
- Y por supuesto CIGARRILLOS
AHORA, AQUÍ VALE LA PENA ACLARAR QUE EN COLOMBIA EXISTEN OTRO TIPO DE CIGARRERÍAS QUE SE DEDICAN A VENDER AL POR MAYOR A OTROS TIPOS DE NEGOCIOS. DE ALLÍ SE SURTEN NEGOCIOS COMO ESTE TIPO DE CIGARRERÍAS QUE AQUÍ DESCRIBO.
¿Qué muebles y equipos se necesitan para montar una CIGARRERÍA?
Los elementos más básicos para el montaje de una Cigarrería son:
- Vitrinas, de acuerdo a la dimensión del local, pueden ser verticales, horizontales, en «ELE», para sobreponer en otro mueble, etc.
- Mesas
- Sillas
- Neveras, hay proveedores que te las dan en comodato, como Coca Cola, Postobón, Bavaria, Alpina, etc.
- Estanterías, Muebles modulares para ubicar contra la pared
- Caja registradora
- Máquina de café
- Horno microondas
- Opcional: Televisores y/o reproductores de música
¿Qué insumos, suministros o proveeduría se necesitan para funcionar?
Para operar el negocio es necesario contar con:
- Servilletas
- Vasos desechables para bebidas calientes y frías
- Mezcladores
- Endulzantes como azúcar, panela, dietéticos.
- Sal
- Salsas
- Bolsas de papel y plásticas
- Pitillos o pajillas (ya la mayoría en desuso, pero se consiguen biodegradables aunque más costosas)
- Elementos de aseo para el local y el baño
¿Qué documentación se necesita para operar el Negocio?
La documentación es la más básica de todas, para el caso de Colombia es un registro ante la Cámara de Comercio de la ciudad y el RUT que es el registro tributario ante la administración de impuestos (DIAN), ambos pueden ser como personas naturales.
Con esto ya puedes abrir.
Sin embargo, es bueno tener en cuenta que necesitas otros permisos como el de Sanidad (Secretaria de Salud), el de Bomberos, el de Avisos y el de SAYCO y ACIMPRO.
Pero que tendrás un tiempo prudencial para ir obteniendolos mientras operas el negocio.
¿Cómo conseguir los proveedores?
Inicialmente te corresponderá abastecer el negocio en tiendas mayoristas, tiendas especializadas en tenderos, cigarrerías de venta al por mayor, etc. Luego los vendedores de los proveedores (en su recorrido habitual) te identificarán y comenzarán a visitarte.
También es bueno estar pendientes de quienes atienden a otros negocios semejantes para contactarlos y pedirles que te visiten.
Para el caso de las gaseosas o sodas, quienes brindan la nevera (si has pensado en no comprar la tuya), si debes buscar el contacto para poder tener la nevera y su surtido antes de la apertura.