Cuándo montar tu negocio, el momento oportuno. (5)

Esta guía llega hoy a su quinta entrega y el número de seguidores de esta página y las personas alcanzadas por redes sociales sigue creciendo de manera importante y manifestando su interés en toda la información que este blog les pretende brindar.

Vamos a hablar hoy de algo que muchas veces no es considerado como una variable importante o determinante a la hora de planear el montaje de una tienda o negocio, vamos a hablar del CUÁNDO.

La gran mayoría de personas, como comentaba en la primera entrega de esta guía, sale a buscar un local para montar su negocio y si lo llega a encontrar con las características que cree que son las ideales, hace papeles con el propietario o empresa inmobiliaria y procede a adecuarlo y abrirlo en el menor tiempo posible, ya que su idea es comenzar lo antes posible a generar ingresos, y no digo que esto no sea importante, y más cuando ya los gastos han comenzado a correr, pero existe un momento oportuno para hacerlo, así no le des la importancia adecuada.

¿Te has fijado por ejemplo en las fechas de apertura o inauguración de las tiendas de las grandes cadenas? Siempre tienen una razón de ser, normalmente ligadas a los calendarios comerciales o fechas especiales del año. Y así no hayan fechas transcendentales en un periodo determinado, podrás ver que ninguna abre por primera vez sus puertas un domingo por ejemplo o en plena celebración de los carnavales de Barranquilla a menos que sea un sitio de rumba o algo parecido.

Todas ellas tienen alguna razón especifica del porqué definieron esa fecha para su apertura, semanas antes de la navidad, semanas antes del inicio de las vacaciones, o antes del inicio de unas festividades emblemáticas de la ciudad, todo esto ligado a su objeto social.

Es así como una papelería encontrará su potencial asociado al inicio de la temporada estudiantil o regreso de vacaciones, una tienda de disfraces para las fechas de halloween, pero hay otros negocios que podría ser muy difícil ligarlos a este tipo de fechas y que por lo tanto daría igual cuando abrirlos, mucho ojo con esto.

Si por ejemplo estás en un país que tiene las cuatro estaciones del año, como España por ejemplo, y decides abrir una heladería en pleno invierno o una boutique en pleno verano cuando todos se van de vacaciones y queda la ciudad vacía.

Quiero con esto hacerte caer en cuenta que la fecha de apertura es un factor importante y determinante para el éxito de tu negocio. Hace algunos meses publiqué algo relacionado con el calendario de festividades patrias y fiestas santas de Colombia para que sirviera de guía para la elaboración del calendario comercial de una tienda, quizás también te sirva para determinar una fecha de apertura.

Calendario Comercial

Bueno amigos, después de estos consejos espero que ya sean pocas las dudas que te queden para poner en marcha tu idea de negocio, así que manos a la obra y espero que me invites a la inauguración, quien sabe si requieras de mi ayuda la cual con todo gusto te brindaré.

¿Cómo Mido la Viabilidad Financiera de mi Nuevo Negocio? Todo lo relacionado con el CUÁNTO (4)

Hola, ¿cómo vas?

¿Ya has avanzado un poco en tu proyecto?

Pues te cuento que hemos llegado a una de mis partes favoritas en esta cuarta entrega y tiene que ver con todos los cálculos que te van a permitir cuantificar tu negocio y determinar si es viable o no, o si necesitas hacer algunos ajustes a tu presupuesto.

Por lo tanto estamos hablando del CUÁNTO, siguiendo así con nuestra serie de entregas que han tratado del QUÉ, el CÓMO y el DÓNDE, y estas son algunas de las preguntas que debemos resolver para tener mayor claridad.

  1. ¿Cuánto quieres vender?
  2. ¿Cuánto serán tus costos?
  3. ¿Cuánto será tu margen bruto?
  4. ¿Cuánto serán tus gastos?
  5. ¿Cuánto será tu ganancia?
  6. ¿Cuánto personal debes tener?
  7. ¿Cuánto debe costar tu inventario?

Aquí voy a enseñarte a construir el escenario donde puedas plantear tus expectativas y tus cálculos, y determinar dicha viabilidad.

Si leíste e hiciste el ejercicio de contestar todas las preguntas de las primeras tres entregas de esta guía, ya debes tener mucha claridad de lo que quieres hacer, así que arranquemos…

La mejor manera de darme a entender, es hacer un ejercicio o un ejemplo de algún negocio que por sus características nos resulte fácil hacer todos los cálculos.

Ahora, para esto es muy importante manejar bien el Excel (hoja de cálculo), no necesariamente el avanzado pero si lo básico.

El ejercicio consiste entonces en el montaje de una distribuidora de medicamentos, la cual trabajará de la mano de un laboratorio que posee un catálogo de productos muy atractivo para el sector farmacéutico.

Entonces, vuelvo y repito, si hemos hecho los ejercicios de las primeras tres entregas de esta guía, podríamos decir que tenemos más o menos claro lo siguiente (basados en nuestro ejemplo):

  • Portafolio de medicamentos a ofrecer, lo debes escoger basado en todo el catalogo propuesto por el laboratorio.
  • Negociación de los precios de costo con el laboratorio, debes conocer todos los descuentos que puedes obtener de tu proveedor.
  • Ya se definieron los precios de venta de los productos, hacer el cálculo basado en la observación y chequeos de precios de tus competidores y sus clientes.
  • Con el punto 2 y 3 debes calcular cuánto es tu margen bruto.
  • Has concretado los clientes potenciales (Farmacias) que se estarán atendiendo.
  • Se ha definido el sitio de las oficinas y bodega de la distribuidora si vas a necesitarlo.
  • Se ha cotizado todo lo necesario para el montaje del negocio. (Equipos, Software, Muebles, Papelería, etc.)
  • Se han definido los puestos y oficios a contratar.

Vamos a resolver entonces las preguntas planteadas al principio de este post:

  1. Presupuesto o Proyección de Ventas: Vas a tomar una hoja de Excel donde vamos a proyectar las ventas del primer mes (luego haremos lo mismo para los siguientes meses), en las columnas colocarás los clientes que piensas atender y en las filas los productos, luego en las intersecciones colocarás el número de unidades a venderles a cada uno de tus clientes. Algo así:

Cuadro 1

Luego agregarás una columna con el precio de venta de los ítems y totalizarás tanto el valor de ventas como el de unidades, así:

Cuadro 2

Repetirás esto para todos los meses del año tal como te dije y totalizarás así las ventas mensuales y la anual esperada.

  1. Cálculo de los Costos de la Mercancía Vendida: Para calcular cuánto te costará la mercancía que has proyectado vender, vas a tomar el mismo cuadro anterior y solo cambiarás la columna de “Precio de Venta” por “Precio de Costo” donde para cada ítem colocarás el valor que te costó cada uno.

Cuadro 3

  1. Cálculo del Margen Bruto: Para esta operación ya tenemos todo hecho, solo debes hacer un cuadro de Excel donde tomes las ventas proyectadas y le restes el costo calculado en el segundo punto, esa diferencia será tu utilidad bruta la cual dividirás por la venta y te dará el margen bruto. 

Cuadro 4

  1. Proyección de tus Gastos: Para este caso vamos a sumar todos los egresos que generes por tu operación, eso quiere decir:
  • Arriendo, Renta, Leasing Local, Valor Administración.
  • Servicios Públicos (Agua, Energía, Gas, Teléfonos, Internet)
  • Gastos de Personal (Salario, Parafiscales)
  • Suministros (Papelería, Cafetería)
  • Mantenimiento
  • Publicidad
  • Otros

Vamos entonces a estimar que la suma de todos tus gastos de operación suman $3.980 en este mes del ejemplo, debes hacer lo mismo para el resto de meses del año, el valor puede ser igual si proyectas que no va a haber ningún gasto diferente en cualquier momento del año.

  1. ¿Cuánto será tu ganancia de acuerdo con las proyecciones de ventas?: Ya tenemos todos los datos para sacar este resultado, es muy sencillo, tu ganancia o Utilidad Operativa es igual a tus ventas menos tus costos menos tus gastos. Cuadro 5
  2. Personal a contratar: Aquí debes revisar que operaciones necesitas realizar y quien las debe ejecutar, así que has una lista de funciones y determina cuantas puede realizar una persona para determinar cargos y cantidad de empleados. Claro que este no es el orden ya que para poder determinar los gastos que vimos en el punto cuatro (4) debiste haber hecho esto primero.

Para el ejemplo de este ejercicio, vamos a necesitar:

  • Un vendedor para visitar todos los clientes
  • Un encargado del almacén (deposito) para que aliste pedidos, despache y reciba mercancía.
  • Una persona encargada de la contabilidad, de la facturación, pagos y toma de pedidos.
  • Un administrador para que coordine todas las tareas y sea el responsable de hacer los pedidos al proveedor, negociar descuentos, ofertas, etc.

Luego de esto, debes asignar el salario para cada cargo de acuerdo con su responsabilidad, el punto  de partida para esto, es el Salario Mínimo Legal de tu país. Para el caso del vendedor debes ponerle un básico y unas comisiones por cumplimiento del presupuesto en ventas.

  1. ¿Qué volumen de inventario debes tener?: El nivel de inventario debe ser acorde a las ventas presupuestadas, ni tan poco que te genere agotados ni tanto que te genere excesos, otra variable para determinar esto, es el tiempo de despacho de tu proveedor para que logres pedir a tiempo, antes de que se agote tu mercancía.

Bueno amigos, los espero en la quinta entrega y que esta guía te sea de mucha utilidad, se que aun faltarían muchos detalles que van ligados al tipo de negocio que tu quieres, así que espero tus preguntas para poder ayudarte….

 

 

¿Dónde debo montar mi negocio? (3)

Hola!!!

Te traigo hoy la tercera entrega de esta GUIA para emprender tu negocio después de haber hablado sobre el QUÉ y el CÓMO.

En esta oportunidad vamos a intentar entender un poco cómo tomar las decisiones que tienen que ver con el DÓNDE.

Este punto es bastante importante y tiene que ver con las respuestas adecuadas a una serie de preguntas como estas:

  1. ¿Dónde ubico mi negocio?
    1. Si es físico, ¿en qué local, en que barrio, en que ciudad, en un centro comercial, en la calle?
    2. Si es virtual, ¿en qué plataforma, que si gratuita, que si paga, donde la alojo?
  2. ¿Dónde están mis competidores?
  3. ¿Dónde están mis clientes?

¿Qué es lo que hace normalmente la mayoría de personas que quieren montar un negocio pequeño? Muchos consultan por Internet los locales disponibles en arriendo, otros salen por los sectores donde quisieran montarlo a mirar a ver si hay locales disponibles, otros investigan en los nuevos centros comerciales (si tienen mayor capacidad para invertir), etc.

Muy pocos,  muy escasos, se toman el trabajo de hacer un estudio de mercado para determinar si el sitio escogido o el deseado, cumple con las características exigidas para el buen desarrollo de la actividad que va a cumplir el nuevo negocio.

Así que toman decisiones erradas, terminan comprometiéndose con un contrato de arrendamiento por un año, hacen la inversión y a los pocos meses se dan cuenta que el negocio está mal ubicado, terminan disolviendo el contrato y asumiendo la multa por esta cancelación o en el peor de los casos han comprado el local y pueden terminar vendiéndolo aun perdiendo dinero.

Si quieres saber cómo hacer un estudio de mercado incluso por ti mismo para que no tengas que contratar a alguien, lee el siguiente artículo de mi blog:

“ESTUDIO DE MERCADO”

Algunas características que debes analizar y tener presente a la hora de determinar la ubicación y el montaje de tu negocio si tu decisión es que sea offline, serían:

  1. ¿La población de los alrededores es del target de clientes que necesita mi tienda?
  2. ¿Su nivel de ingresos es el adecuado para el tipo de productos que voy a ofrecer?
  3. ¿Mis competidores muestran un buen comportamiento en afluencia de consumidores?
  4. ¿Los precios de la competencia son competitivos? ¿Es rentable manejar precios similares?
  5. ¿El nivel de servicio de mis competidores es bueno?
  6. ¿El surtido es atractivo?
  7. ¿En qué puedo diferenciarme de ellos para que los consumidores me prefieran?
  8. ¿El local tiene las dimensiones adecuadas para lo que quiero montar?
  9. ¿El local es de fácil acceso y de buena visibilidad?
  10. ¿Su precio (arriendo o compra) es aceptable para la inversión presupuestada?
  11. ¿La zona tiene buen tráfico de personas, vehículos, transporte público?
  12. ¿Si el local está en un centro comercial, este tiene buenas anclas? (Supermercados, Salas de Cine, Plazoleta de Comidas, Tienda por Departamentos)

Si el negocio es Online o Virtual, las características básicas a considerar serían:

  1. Definir un nombre y adquirir un dominio que identifique tu tienda
  2. Selecciona una empresa de hosting para alojar tu pagina
  3. Escoge un CMS (Sistema Gestor de Contenidos)
  4. Definir los medios por los cuales los clientes harán sus pagos
  5. Añadir un blog para atraer tráfico y difundir a través de redes sociales
  6. Montar una buena vitrina (catálogo de productos) con muy buenas fotografías
  7. Diseñar un buen sistema de entrega de pedidos
  8. Y crear un canal de comunicación permanente con los clientes.

En el próximo post vamos a resolver las dudas con respecto al CUANTO, espera esta cuarta entrega para que vayamos avanzando en ese proyecto o idea que tienes de emprender por ti mismo tu propio negocio.

No olvides seguirme para mantenerte actualizado.

¿Cómo hago para montar un negocio? (2)

Luego de la gran acogida desde hace solo unos pocos días de la publicación de la primera entrega de esta guía para la creación y puesta en marcha de tu negocio, la cual trata sobre cómo generar o encontrar la idea adecuada para tu deseo de emprendimiento, ha llegado el momento de hablar de la segunda palabra clave después del QUÉ y esa palabra es el CÓMO.

Y es aquí donde te comienzan a asaltar una gran cantidad de dudas e inquietudes:

  • ¿Cómo conviertes esa idea en algo sólido?
  • ¿Cómo debe ser este negocio?
  • ¿Cómo constituyes la empresa?
  • ¿Cómo la vas a financiar?
  • ¿Cómo lo vas a llamar?

Aquí muchos pensarán que lo más conveniente es realizar tu plan de negocios, pero como no pienso complicarte la vida, el plan de negocios es esencial e insustituible si y solo si necesitas un inversor o un patrocinador de tu proyecto.

Así que por el momento olvidémonos de esto (guías para realizar Planes de Negocios encuentras muchas en Internet) y centrémonos en lo esencial y básico para ir dándole forma a tu idea, aquella qué en el ejercicio recomendado en la publicación anterior, fue la ganadora.

Esa idea entonces lleva inmersa una serie de variables que debemos comenzar a validar para de una vez determinar la viabilidad de tu negocio, para esto, debes de dar respuesta a estas preguntas:

Muchas de estas preguntas están enlazadas a un link que te enseñará a resolverlas de una manera práctica y didáctica.

Debes encontrar las respuestas correctas a todos los interrogantes que te surjan para después ir plasmando en el papel los distintos escenarios (pesimista, conservador y optimista) para determinar la viabilidad financiera de la empresa, yo siempre planteo el más ácido posible, ese me da la tranquilidad de que si un escenario pesimista es capaz de lograr mínimo el punto de equilibrio entonces el riesgo a correr no es preocupante y más bien me da tranquilidad.

Tratemos entonces, sin conocer cuál es tu idea de negocio, de resolver algunas de las inquietudes planteadas al principio.

Comencemos a eliminar algunas inquietudes que de manera práctica tú tendrás que definir de acuerdo con tus posibilidades y opciones a la mano, por ejemplo:

  • Constitución de la Empresa: Dependiendo el país donde residas, existe un ente encargado de brindar la información necesaria para que constituyas tu empresa con todas las de la ley, todo lo puedes encontrar en internet, Mr. Google te ayudará. Aquí mismo puedes consultar si es necesario algunos otros tramites como licencias o permisos para el funcionamiento del negocio.
  • Financiamiento: Lo ideal sería contar con tus propios recursos, de lo contrario tendrías que buscar un socio, un préstamo, un patrocinio, un capital semilla, etc.
  • Tipo de Negocio: Partiendo de tu idea deberás definir si lo que vas a comercializar se presta para venderlo en una tienda física, una virtual o ambas. Hoy la gran mayoría de empresas offline están incursionando en el mercado online, pero no todas las tiendas virtuales pueden incursionar en el terreno físico.
  • Mobiliario: Si es Online, pues no necesitas invertir en adecuaciones de un local, pero si es físico, debes analizar tus necesidades de acuerdo al tamaño, orientación del negocio, tipo de productos, etc.
  • Producto: Al tener tu idea clara del negocio que quieres, debes entonces definir exactamente los productos y comenzar contactar a productores o comercializadores para negociar con ellos las condiciones en las cuales los adquirirás.
  • Tecnología: Qué software necesitarás para el manejo de la información, registros, contabilidad y los equipos necesarios para esto como Registradoras (POS), servidor, computador, etc.
  • Personal: Cuantas personas y en que cargos necesitarás (Contador, Cajero, Servicio al Cliente, Vendedor, etc.)

El tema es tan largo o tan corto como ambicioso sea tu proyecto y para poder ser más precisos en la información necesitaríamos trabajar con ideas definidas y no tan genéricas como las que trato de explicar aquí.

Pero no obstante, espero que toda esta información te sea de mucha ayuda y como punto de partida para ir dándole forma a tu emprendimiento.

Espera la próxima publicación donde trataremos varios punto importantes que tienen que ver con otra palabra clave y es el DONDE.

¿Qué hago para montar un negocio? (1)

¿Has estado pensando en emprender? ¿En independizarte y no tener que trabajar para alguien más sino solo para ti? ¿Te surgen ideas de negocios que podrías desarrollar pero no lo haces por que no te atreves por diferentes motivos? ¿Por dinero, por tiempo, por desconocimiento, por miedo a fracasar?

Pues te cuento que he decidido comenzar a escribir una guía especial para que tú dejes de trabajar por cuenta ajena y empieces paso a paso a darle forma a tus pensamientos e ideas y te lances al ruedo.

La primera parte de esta guía la voy a dedicar al QUÉ, desde el surgimiento de LA IDEA DE NEGOCIO hasta cómo darle forma para llevarla al siguiente paso.

Pero antes del QUÉ hay una serie de deseos en tu cabeza que empiezan con la palabra QUIERO y que reflejan tus deseos de hacer algo distinto:

  • Quiero independizarme
  • Quiero tener un negocio familiar
  • Quiero trabajar solo para mi
  • Quiero disponer de mi tiempo
  • Quiero no tener que rendirle cuentas a nadie
  • Quiero tener libertad financiera
  • Quiero irme de vacaciones cuando yo quiera

Ese deseo o deseos te dan vueltas en tu cabeza y es cuando surgen las preguntas de los QUÉ:

  • ¿Qué hago?
  • ¿Qué será bueno?
  • ¿Qué se hacer?
  • ¿En Qué tengo experiencia?
  • ¿Qué negocio puede suplir en ganancias lo que hoy me gano en salario?
  • ¿Qué no está tan competido y que pueda ser rentable?
  • ¿Qué no hay en el mercado que pueda ser diferenciador?
  • ¿En Qué se puede innovar?

Y dentro de todo ese bombardeo de preguntas en la mente, nace una que ya no puede obviarse y que hace muchos años atrás no teníamos que hacérnosla:

¿Un negocio offline u online? ¿Físico o Virtual? O la mejor: ¿Ambos? Dale click aquí si quieres saber un poco más sobre esto.

La respuesta a todos esos QUÉ solo la podrás encontrar tú…

Pero espérate!!!

No te desanimes, yo puedo guiarte a través de estas publicaciones para saber qué hacer para obtener esas respuestas.

La respuesta al QUÉ es la IDEA!!! Así que podemos empezar por hacer una lluvia de ideas (Brainstorming), ir tomando nota de todo lo que se te ocurra que pueda ser un buen negocio, solo empieza a hacerlo y las ideas irán brotando fruto de todo lo que tú cerebro capta en su diario vivir, de la simple observación.

Puedes comenzar a pensar en QUÉ necesidad es importante cubrir para las personas o empresas, QUÉ necesidades nuevas van surgiendo en el mercado, identificar nichos con buena demanda, analizar de todas esas demandas dónde hay insatisfacción, en QUÉ puedes ser diferente innovando o copiando y mejorando.

Por ejemplo, ¿QUÉ comportamiento ha cambiado en las personas últimamente a raíz del desarrollo de nuevas tecnologías, sistemas, aplicaciones, etc.?

Te voy a regalar una IDEA que por ahora muy pocos negocios están aplicando pero que le veo un gran potencial debido a su gran penetración en la sociedad. Como ya sabrás, la líneas fijas de teléfonos han venido desapareciendo de los hogares y han venido siendo reemplazadas por los celulares y a medida que los precios de las llamadas bajaban y cubrían a todos los operadores más líneas fijas desaparecían y más líneas móviles se contrataban.

¿Pero qué pasó a la par de esta proliferación de Smartphones? Comenzaron a aparecer las aplicaciones para móviles, que buscaban facilitar la vida de los usuarios, cubriendo necesidades que antes se hacían de otra manera.

Y llegó el “whatsapp”!!!

Y comenzaste a ver cómo las llamadas comenzaron a ser rápidamente sustituidas por esta forma de comunicación, por mensajes de texto, por mensajes de voz. Súbete a un medio de transporte masivo, entra a un restaurante, échale un ojo a que hace la gente sentados en un parque, la gran mayoría de ellos están interactuando con su móvil y más del 90% están usando el whatsapp.

Ahora, ¿has visto cuántos negocios han aprovechado esta nueva modalidad?, ¿Muy pocos verdad?

  • ¿Qué tal que ahora puedas pedir a tu droguería favorita un medicamento por whatsapp y te lo lleven a domicilio?
  • Hacer un pedido de materiales para el diseño de tu maqueta para la universidad.
  • El pan, la leche, el queso para el desayuno de mañana.
  • Tú comida favorita a tu restaurante favorito.
  • Ordenar a la lavandería que pasen esta noche a recoger las prendas para lavado y planchado.
  • La reparación de un electrodoméstico
  • Se acabó el hielo en medio de la fiesta.
  • Miles de necesidades más!!!

La facilidad de esta forma de comunicación le debe permitir a tu negocio tener una base de datos donde ya no sea necesario pedir los datos del domicilio para hacer la entrega y luego aprovechar esta información para ofrecer los nuevos productos o servicios a tus clientes, segmentándolos por gustos y haciendo campañas en alianza con tus proveedores.

Imagina que tienes toda ese base de datos digitalizada en tu computador, y le has  agregado a ella todo lo que piden a domicilio, así que puedes filtrar por ejemplo todos los clientes que te piden “Leche Deslactosada La Mejor” y hablar con tu proveedor para ofrecerles una buena oferta con ese producto para incrementar su promedio de compra o hablar con el proveedor de la leche de otra marca para darles un obsequio si compras la de ellos.

Sigue generando los QUÉ a través de esta detección de nuevas tendencias o nuevas necesidades, por ejemplo, ¿has visto cómo a raíz de los problemas de movilidad más y más gente adquiere motos para transportarse? Pregúntate QUÉ necesidades es necesario cubrir para este nuevo grupo de personas: Accesorios, Cascos, Lujos, Seguridad, Mantenimiento, Repuestos, etc.

Y todavía puedes profundizar más para especializarte en ese nicho y ver cómo son cada día más las mujeres que se atreven a motorizarse y ofrecerles algo femenino para ese mercado que antes era solo de hombres.

Te la dejo ahí!!!

Luego de toda esa lluvia de ideas que has anotado en tu libreta de apuntes o en tu ordenador, comienza a buscar una afinidad con ellas, con qué te identificas y te sientes a gusto, en qué tienes experiencia, a quiénes conoces que puedan brindarte apoyo referente al tema y comienza a descartar, al final debes quedarte con una sola, enfocado en solo esa idea de negocio para comenzar a madurarla…

Listo, hemos dado el primer paso y este artículo me ha permitido ratificarme en mi idea de negocio la cual ya tengo muy clara y avanzada, espero que eso también te pase muy pronto a ti.

Te espero entonces en la segunda entrega de esta guía la cual publicaré la próxima semana.

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¿Cómo defino los Precios de Venta de un Negocio de Comida Rápida?

Tengo la gran oportunidad en estos días de prestar mis servicios como asesor en el montaje de un negocio de comidas rápidas, situación que me agrada mucho ya que de primera mano tuve la oportunidad de hacerlo a modo propio hace algunos años.

Dentro de todas las actividades que se deben desarrollar antes de la apertura al público del negocio, está la de la definición de los productos a ofrecer, para luego enviar a diseñar las cartas o menú.

Como probablemente tengas en tu mente el tipo de productos toca sentarse a planear cuales alternativas ofrecerás de cada categoría; para darte un ejemplo: Si quieres vender Perros Calientes deberás definir si vas a vender uno sencillo, uno especial, uno de la casa, uno tipo americano, etc., luego de esto deberás trabajar en la receta de cada uno de estos generando las porciones exactas que lo compondrán.

Y es aquí donde he encontrado el primer impase, los propietarios del nuevo negocio no tienen definidas las porciones que conforman cada producto, por su experiencia anterior, saben elaborar muy bien cada uno de ellos pero no han precisado las porciones que lo conforman.

Así que tocó ponernos a la tarea de precisar cada uno para poder costearlos, de tal manera que se pudiera obtener el precio de costo de cada producto y luego establecer el precio de venta al público de acuerdo con el margen esperado.

Ya una vez lista la relación de costos de todas las porciones que conforman todos los productos, procedemos a hacer los cuadros de costeo, que prácticamente es una ficha por cada uno de ellos, algo así

Costo

En dicha ficha obtienes el valor total del costo del producto y fijas el precio de venta de acuerdo con el margen esperado, el cual está determinado por el estudio de mercado que se haya realizado previamente y por los costos variables y fijos que deberá asumir la operación del negocio.

En síntesis, el precio de venta que debes fijar tiene como base principal el costo del producto, sobre el cual debes calcular un margen que te permita cubrir el costo de la producción de este (mano de obra, consumibles como gas, aceite) y costos fijos como arriendo, servicios públicos y salarios, y que luego de esto te genere una utilidad neta o ganancia.

Como parámetro a tener en cuenta, normalmente este tipo de negocios en situaciones normales manejan márgenes brutos entre el 50 y el 70% dependiendo este de los costos que deba asumir para su operación, no es lo mismo el costo generado por un local ubicado en la calle que el de un local en una plazoleta de comidas de un centro comercial.

Publicaciones de este blog que tratan sobre el Punto de Equilibrio, Costos Fijos y Variables, Precio de Venta, Margen Bruto entre otras, son muy importantes como complemento de este post.

Aprovecho para agradecer al gran número de personas que vienen siguiendo este BLOG y por los resultados obtenidos a nivel de lecturas de todas mis publicaciones, el cual les participe en la entrada anterior.

Los 5 errores más grandes y más comunes al emprender un negocio

Hace algunos días leí un artículo que hablaba sobre los errores más comunes que cometemos aquellos que emprendemos un negocio, me detuve entonces a analizar si yo había caído en este tipo de situaciones en algunas de mis experiencias de emprendimiento y llegué a la conclusión de que así fue, caí en casi todos!!!

No quería omitir a la fuente de esta información de donde me inspiré para traerte este tema de interés, pero desafortunadamente me olvidé donde fue que lo vi y al hacer una búsqueda por Google la lista sobre este tema es bien larga, así que te lo quedo debiendo…

Cuando piensas en montar tu propio negocio, buscando la independencia económica, sueles de manera entusiasta hacer planes un poco alegres y sin considerar la variedad de escenarios que se te puedan presentar en la puesta en marcha de tal emprendimiento.

Es así como caes en el primer gran error y es pensar en que una vez inaugurado, comenzarás a ganar dinero desde el primero día, nada más errado que esto, este tendrá que ir posicionándose en el mercado, afianzar clientes, lograr su punto de equilibrio y para esto se requiere tiempo, comenzar a sacarle dinero desde el primer día es poner en riesgo el desarrollo que este pueda tener. Así que dentro de la planeación que hayas realizado deberás haber dejado presupuestado el sostenimiento de tu negocio durante mínimo los primeros 6 meses, no puedes comenzar a recoger frutos hasta que estos no estén en su punto ideal, de lo contrario este no estará apto para su propósito.

Si deseas tener más información sobre el punto de equilibrio, lo puedes hacer en el siguiente link:

¿Cómo calculo el Punto de Equilibrio?

El segundo gran error es desatender la promoción y el mercadeo, aquí no se puede pecar, es necesario contar con un buen plan para darte a conocer así sea el más simple y sencillo del mundo pero que te permita promover tu negocio, este te debe permitir darte a conocer en tu mercado objetivo.

Ser tu propio empleado es el error más recurrente que encuentras, muchas personas montan su negocio para poder generarse un autoempleo, este tercer gran error hace que te veas involucrado al 100% con la operatividad diaria de tu empresa, que luego no te deje tiempo para poder desarrollar estrategias para crecer, si lo vas a hacer, es importante que le definas un tiempo, no puedes quedarte para siempre, coloca unas metas y cuando las cumplas, delega tu responsabilidad a alguien más y dedícate a seguir emprendiendo.

El cuarto gran error es tratar de darle gusto y/o complacer a todos, seguir este tipo de conducta te puede llevar a desenfocarte de la esencia de tu negocio y a perder aquello que te identifica, pierdes tu identidad. Debes siempre procurar ser “El mejor en…”

El quinto gran error es tratar de hacer todo tu mismo y no apoyarte en los especialistas o profesionales por ahorrarte un dinero, si en realidad quieres emprender un negocio serio, con proyección y potencial para crecer debes hacer las cosas bien desde un principio, asesorarte en las áreas que no son tu fuerte te hará mucho menos vulnerable a los vaivenes del mercado.

Como siempre, al final de esta lectura, que espero haya sido de tu agrado, te invito a varias cosas, la primera a compartir entre tus amigos y conocidos este material a través de los botones de las redes sociales que aparecen un poco más abajo, lo segundo a darle seguir a este blog confirmando tu email y así estar enterado de cada vez que publico algo nuevo y lo tercero a hacer tus comentarios enriqueciendo cada tema o manifestando tus inquietudes, si lo has hecho, te darás cuenta que respondo todos y cada uno de ellos, y si no has visto mi respuesta te invito a revisar que le hayas dado click a la opción de NOTIFICACION de los comentarios de dicha publicación.

Igual recibo tus sugerencias sobre los temas o dudas que quieras que tratemos en las próximas publicaciones.

3 elementos claves para una propuesta nueva de negocio

¿Cuáles son las principales características que definen un buen negocio? ¿Es posible reunir todas las condiciones? Técnicamente podríamos orientar este post hacia los puntos claves del Pentágono (Plaza, Precio, Producto, Personal y Promoción) y el Triángulo (Costos, Logística y Sistemas) los cuales te brindan información muy valiosa sobre los puntos estratégicos en los cuales debes enfocarte para generar una buena dinámica de ventas de tu tienda, pero ese no es mi propósito esta vez, aunque es muy probable que puedas identificar algunos en este relato.

Resulta entonces, que un buen día, al bajar del Transmilenio en la estación de la calle 100 con Autopista Norte en Bogotá y caminar hacia la salida norte costado oriental, me encuentro sobre el puente peatonal a una persona con unos recipientes plásticos transparentes llenos de Sándwiches con una excelente presentación, bien empacados, en apariencia higiénicos y a buen precio. Días después tengo que desplazarme hacia la estación de la Calle 116 con Autopista Norte y encuentro otro puesto igual, a las pocas semanas observas en varios puntos el mismo producto y hasta derivaciones como Sándwich Gourmet, Sándwich Primavera, etc.

Y es en ese momento cuando se te cruza por la mente la siguiente pregunta: ¿Por qué no se me ocurrió a mí?

Observemos entonces lo importante de este negocio informal, pero negocio al fin y al cabo, y lo que podemos aprender de él.

  • En primer lugar, llegó con una PROPUESTA NOVEDOSA, sin competencia en el sector e inmediatamente fue bien acogida por los transeúntes como una solución para el desayuno o el refrigerio a media mañana, pero la sola novedad no te garantiza demanda así que…
  • En segundo lugar, el producto es ofrecido con una buena relación de costo-beneficio debido a su PRECIO versus TAMAÑO, COP$ 2.000 (70 centavos de dólar) por 25 centímetros es una súper oferta y con los ingredientes básicos y esenciales como son el queso, el jamón, la lechuga y el tomate, pero bueno aún falta algo, la novedad, el precio y el tamaño no lo es todo, falta algo importante y también lo pensaron.
  • En tercer lugar, la PRESENTACIÓN. Un producto de apariencia agradable, que se ve fresco y además superbién empacado en bolsa de papel impresa y bolsa plástica semitransparente, todos organizados como lo nombré más arriba, dentro de un organizador que incluso tiene el logo de la marca CRIOLLO’S, personal uniformado con su bata blanca y gorra del mismo color y nuevamente el logo de su marca.

Todas estas características te brindan confianza para consumirlo, pero aún faltaba algo: PROBARLO.

Así que, no obstante mi dieta en la que no puedo consumir pan blanco, queso doble crema y embutidos como el jamón, decidí comprar uno para probarlo, y siendo sincero debo decir que tenía mis reservas respecto a lo que esperaba de la calidad del jamón, pero que equivocado estaba, con razón que se vende muy bien.

De esta manera la propuesta logró que el cliente hiciera CLICK en el botón de compra, cumplió las expectativas y muy seguramente muchos vuelvan a comprar, yo lo volvería a hacer pero mi dieta no me deja.

De esta historia podemos entonces concluir que para que un negocio tenga el éxito esperado o supere las expectativas es muy importante descubrir un nicho en el mercado en la medida de lo posible inexplorado o no muy competido, para entrar con una oferta agradable, provocativa, atractiva, con una muy buena relación de costo-beneficio, si el nicho deseado ya está siendo explotado, entonces debemos agregar un diferenciador, ese algo más que le agregue valor al producto o servicio ofrecido.

Te invito a participar con tus valiosos aportes y nos comentes que otro factor es importante considerar aquí o que propuesta de valor adicional podemos ofrecer.