¿Cuánto cuesta un Taco? ¿Por cuánto lo puedo vender? ¿Si es Taco es Mexicano o no? Si dices un burrito o enchilada creo que también sobra decir que son de méxico, cierto? 🇲🇽 🇲🇽 🇲🇽 ¿Pero si dices Fajitas? 🇺🇸 🇺🇸 🇺🇸 😏😯 Bueno, no vamos a discutir aquí el...
Un restaurante de comidas típicas me contactó hace ya algún tiempo, para que les ayudara a revisar si el costo de los insumos para la preparación de sus platos estaba acorde con la media o el promedio de costo de otros restaurantes de ese mismo segmento. La primera pregunta que...
Siempre he escuchado decir que la panadería es uno de los negocios más rentables que hay, ya que los márgenes de utilidad bruta son bastante altos, pero nunca me he puesto en la tarea de comprobarlo y poder evidenciar si realmente hacer pan es tan bueno como dicen. Así que...
Margoth tiene una tienda en el barrio Marly, en la ciudad de Bogotá y aunque el proveedor de Coca-Cola le ha sugerido los precios de venta para estos productos, ella tiene que cubrir unos gastos fijos muy altos por la excelente ubicación del local, y se ha dado cuenta que...
Amigas y Amigos, después de la calculadora (o una hoja de excel), les garantizo que este libro (Manual o Guía) «Lo que no se mide…» debe ser la herramienta más importante para el manejo y la operación de tu negocio. Tomar y hacer uso de todas las herramientas que aquí...
¿Ya te has hecho esta pregunta? Tienes un buen portafolio de productos para la venta conformado por varias categorías de productos, también tienes el margen de cada uno de ellos y el margen total de tu negocio, pero como estos productos no se venden en cantidades iguales ni tienen un...
En un trayecto de uno de mis viajes diarios al trabajo, el conductor de la camioneta en la que me desplazaba bien temprano en la mañana, había escuchado en las noticias por radio a un funcionario de una empresa de alimentos el cual comentaba los resultados económicos del último trimestre,...
Un indicador clave para generar información importante para tu negocio es el de conocer el valor al costo de la mercancía vendida en un periodo de tiempo determinado, de nada vale vender y vender si al final no sabes cuánto te salió costando lo que vendiste, así que desconoces si...
Si tu inviertes un peso ($1.00) en mercancía para tú negocio tienes la gran posibilidad de saber a través de este indicador (GMROI) cuánto te retorna esta inversión en margen bruto en el lapso de un año. ¿Pero cómo es esto? ¿Se puede aplicar a tu negocio? ¿Para qué te...
Podrías pensar que el precio de costo de un producto no requiere de ningún cálculo especial para poder definirlo u obtenerlo, que quizás lo más obvio es que si necesitas saberlo lo encontrarás ahí en la factura o invoice que te expidió el proveedor, productor, comercializador o distribuidor. Pues sí...
